Эта изысканная грибная заправка стала настоящим открытием для гурманов и любителей домашней кухни. Соус, придающий блюдам фантастический вкус, идеально сочетает в себе ароматы шампиньонов и сливок. А вот список ингредиентов, который станет основой для пряного угощения:
- 300 граммов свежих шампиньонов
- 200 миллилитров сливок
- 100 граммов репчатого лука
- 15 граммов сливочного масла
- 15 граммов растительного масла
- 15 граммов муки
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки соли
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо подготовить грибы: нарезать их на половинки, затем тонкими пластинами, а после на небольшие кубики. Параллельно с работой над грибами следует нарезать лук на мельчайшие кубики.
Далее следует обжарить лук в смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета. Как только лук станет мягким и ароматным, настала очередь грибов. Их нужно добавить в сковороду, приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Добавление сливок и завершающие этапы
После перемешивания компонентов, сковороду необходимо накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 10 минут. Это позволит грибам отдать свои соки, что сделает соус насыщенным и ароматным. Затем следует добавить муку, тщательно перемешать и влить сливки, доведя смесь до легкого кипения. Но важный момент — не доводите до бурного кипения!
В завершение этапа, дайте соусу немного выпариться на слабом огне в течение 5 минут без крышки, чтобы избавиться от избыточной жидкости и добиться необходимой консистенции.
Готовый грибной соус можно подать не только к мясным блюдам, макаронам или рису, но и использовать в качестве самостоятельного угощения. Он станет отличным дополнением, раскрывшим все грани вкуса ваших любимых рецептов. Приятного аппетита!
