Баклажаны с курицей – это не просто блюдо, а настоящий шедевр, который подарит вам разнообразие на обеденном столе. Ключевым элементом, делающим его непревзойденным, является соус, добавляющий невероятную насыщенность и яркие вкусовые акценты. Приготовление простое и быстрое, а результат не оставит равнодушным никого из ваших гостей!
Идеальный гарнир
Лучшим дополнением к этому кулинарному творению будет нежный отварной рис, который прекрасно создает гармоничное сочетание вкусов. Это идеальный вариант как для обычного обеда, так и для особого ужина.
Пошаговое приготовление
1. Обжарка курицы. Нарезанное куриное филе следует обжарить на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла, посолить и убрать под крышку, чтобы сохранить сочность мяса.
2. Приготовление баклажанов. На той же сковороде обжарить баклажаны с добавлением чеснока и имбиря. Влить 60 мл воды и накрыть крышкой. Тушить около 15–20 минут, пока баклажаны не станут мягкими и вся жидкость не испарится.
3. Введение соуса. В отдельной емкости смешать соевый соус, кунжут, сахар, крахмал, красный уксус и красный перец. Полученную смесь добавить к баклажанам и курице. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте до загустения соуса, периодически помешивая.
Ингредиенты для шедевра
- Баклажаны – 400-450 г
- Куриное филе – 400 г
- Соевый соус – 1.5 ст. л.
- Винный уксус – 1.5 ст. л.
- Сахар – 1.5 ст. л.
- Кунжут – 0.5-1 ст. л.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Имбирь – 1 ст. л.
- Красный перец – 1 ч. л.
- Крахмал – 1 ч. л.
- Вода – 60 мл
- Соль – по вкусу
- Масло подсолнечное – для обжаривания
Это блюдо подается сразу после приготовления, когда ароматы и вкусы еще свежи и интенсивны. Острота и насыщенность соуса придают баклажанам и курице необыкновенное обаяние, которое обязательно понравится всем без исключения.
