Кутабы с курицей: как приготовить идеальные лепешки с нежной начинкой

Кутабы это великолепное блюдо, которое привлекает внимание гурманов и домашних поваров. Эти тонкие лепешки с разнообразной начинкой идеально подойдут как на повседневный обед, так и для праздничного стола. Рецепт кутабов с курицей особенно популярен, но возможны и различные вариации с другими видами мяса.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• Мука 450 г
• Вода 220 мл
• Соль по вкусу

Для начинки:

• Куриное мясо (грудка) 400 г
• Лук-порей 1 шт.
• Сметана 2 ст. ложки
• Растительное масло для жарки
• Соль по вкусу
• Сливочное масло для смазывания

Процесс приготовления

Для начала нужно замесить тесто. В глубокой миске соединить муку, добавить соль и влить воду. Тщательно перемешать Ingredients до получения однородного теста. Готовое тесто накрыть пленкой и оставить отдохнуть примерно на 30-40 минут. Это позволит ему стать более эластичным и приятным в обработке.

Тем временем следует заняться начинкой. Лук и куриное мясо нарезать мелко и отправить на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Готовить начинку в течение 20 минут на среднем огне, периодически помешивая. Затем посолить и добавить сметану, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. После приготовления начинку лучше остудить.

Когда тесто хорошо отдохнет, его разделить на небольшие части. Каждую часть раскатать в кругляш, на одну половину выложить подготовленную начинку. Затем аккуратно накрыть второй половиной теста и скрепить края. Кутабы обжаривать на сухой сковороде, по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Готовые кутабы переложить на тарелку, обильно смазать сливочным маслом и дать постоять под крышкой пару минут, чтобы они стали мягкими и сочными. Это блюдо подчеркнет ваше мастерство и удивит даже самых искушенных гостей.