Иногда достаточно небольшого штриха, чтобы вечерний стол заиграл по-новому. Хрустящие кубики баклажанов на вкус напоминают неожиданную закуску, но под рукой остаются обычные продукты и немного времени.
Кульминация простоты — свежие молодые баклажаны, немного соли, чеснок и мягкая панировка. Сначала подготавливают заготовки: нарезанные кубики слегка подсолить, чтобы вышла лишняя влага, затем обмакнуть в муке, окунуть в взбитые яйца с чесноком и обкатать в панировке. Всё это не требует сложных техник, а результат — ровная золотистая корочка и мягкая внутри мякоть.
Разогретое масло бережно обжаривает каждый кубик до цвета янтаря. Готовые кусочки выкладывают на тарелку и украшают зеленью или паприкой, чтобы оттенок стал ярче. Подходит к любым соусам: майонезу, сметанному соусу или к салату с овощами.
Это предложение не требует долгих планирований: достаточно пары минут на подготовку и ещё несколько на жарку. Легкое решение, которое может превратить обычный вечерний стол в уютный перекус или часть салата.
