Морковь как вдохновение: пять простых блюд от Шефа В Шортах
Тихий оттенок дня сменился яркой ноткой на кухне: обычный овощ превратился в источник вдохновения и простых радостей.
Перед вами пять незатейливых блюд, где морковь становится главным акцентом, но не отвлекает от привычного темпа жизни: без лишних хлопот, с минимальной подготовкой и максимальной отдачей по вкусу.
Морковный суп-пюре с кокосовым молоком и куркумой
- морковь 500 г
- лук 1 шт
- чеснок 2 зубчика
- кокосовое молоко 400 мл
- вода 200 мл
- куркума 1 ч. л
- имбирь 1/2 ч. л
- соль, перец по вкусу
Лук и чеснок обжариваются, затем добавляются морковь, специи и жидкость. После кипения смесь доводят до готовности и пюрируют. Пряное послевкусие напоминает о простых вечерних трапезах.
Морковно-апельсиновый салат с кунжутом и медовым дрессингом
- морковь 2 шт
- апельсин 1 шт
- кунжут 1 ст. л
- мёд 1 ст. л
- оливковое масло 2 ст. л
- соль, перец по вкусу
Морковь натирается, апельсин_segmentами разбирается и соединяется с кунжутом, медом и маслом. Быстрый салат, который поднимает настроение и добавляет свежести в обычный стол.
Морковные рулетики с творожным кремом и орехами
- морковь 2 шт
- творожный сыр 100 г
- грецкие орехи 50 г
- петрушка 1 пучок
- соль, перец по вкусу
Морковь натирается и обжаривается, затем намазывается творожным кремом с орехами и петрушкой, сворачивается в рулетик. Небольшой, но комфортный перекус к чаю.
Шоколадно-морковный торт с карамельным соусом
- мука 200 г
- сахар 150 г
- какао-порошок 2 ст. л
- разрыхлитель 1 ч. л
- соль 1/2 ч. л
- морковь 200 г
- растительное масло 100 мл
- яйца 2 шт
- сливочное масло 50 г
- сахар 100 г
- сливки 100 мл
Тесто соединяет сухие ингредиенты с морковной массой и маслом, выпекается до нежной структуры. Карамельный соус добавляет глубину вкуса, превращая обычный десерт в маленькую радость.
Морковный мусс с мятным кремом и ягодами
- морковь 300 г
- вода 100 мл
- агар-агар 1 ч. л
- сахар 50 г
- мята 1 пучок
- сливочный сыр 100 г
- сливки жирные 100 мл
- мёд 1 ст. л
- ягоды по вкусу
Мусс готовится на основе вареной моркови с агаром; мятный крем на сливочном сыре и взбитых сливках добавляет лёгкую свежесть. Финальный штрих ягоды, делающие этот десерт уместным на любой стол.
Морковь не просто овощ. Это повседневная находка: без лишних затрат и сложных техник она дарит вкус и настроение, когда нужно быстро порадовать себя и близких.
Шеф В Шортах всегда готов поддержать импровизацию на кухне, подсказывая замену ингредиентам и варианты подачи.
Интересные факты подчеркивают полезность моркови: бета-каротин превращается в витамин A, она поддерживает зрение и иммунитет, оставаясь низкокалорийной. Приятного аппетита!