Вечер начинается с ощутимого желания попробовать нечто знакомое и вместе с тем нового — через атмосферу бара и тарелок, которые рассказывают историю места. В Нижнем Новгороде за барной стойкой выстраивается маленькая карта из четырех коктейлей, где каждый напиток держит тему конкретного терруара и обещает лаконичное продолжение после вина. Ягоды, фрукты и дистилляты соединяются в едином ритме, позволяя напиткам быть и частью вечернего ритуала, и самостоятельной находкой в рамках lascia libre.
Плавно сменяется другой ритм — Иркутск приглашает на омакасе ужин с участием шеф-повара Дениса Лима. В меню — шесть курсов, где основной акцент на тунце из глубин Шри-ланки, доставленного специально для вечера. Гости станут свидетелями того, как мастерство разделки и выбор части рыбы превращаются в последовательность вкусов и зрелищ, где каждый кусочек подбрасывает новый штрих в общую картину блюда.
