Жаркое из индейки с лесными грибами и картофелем
Жаркое — одно из тех блюд, которое получило дворянский титул не зря. Эта честь принадлежит английскому королю Карлу II, который, попробовав жаркое из свинины, был так восхищен, что, встал с места и присвоил ему титул. А сможет ли жаркое из индейки завоевать аналогичное признание? Узнайте далее!
Вес готового блюда на 2 персоны: 1080 г
Время приготовления: 30-35 мин.
Ингредиенты
- филе индейки — 300 г
- сушеные белые грибы (измельченные) — 10 г
- томатная паста — 30 г
- молотый кориандр — 1 ч.л.
- сливочное масло — 20 г
- шампиньоны — 150 г
- картофель — 550 г
- морковь — 1-2 шт.
- лук репчатый — 0.5 шт.
- чеснок — 2 зубчика
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Вскипятить воду и залить сушеные грибы 100 мл кипятка. Оставить на некоторое время. Нарезать лук и чеснок мелко, морковь — полукольцами, а картофель — кубиками. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками.
Шаг 2: Разогреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарить лук в течение 1-2 минут, затем добавить морковь и картофель. Жарить еще 5 минут, добавив шампиньоны в конце, и жарить еще 3-4 минуты. Овощи снять с огня.
Шаг 3: В той же сковороде растопить сливочное и добавить растительное масло. Выложить кусочки индейки, обжаривать 4-5 минут. Вернуть овощи, добавить грибы с жидкостью и готовить 1-2 минуты. Затем добавить томатную пасту, кориандр и чеснок. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 5-7 минут. Подавать сразу.
Приятного аппетита!
