Индейка с лесными грибами: как приготовить незабываемое жаркое

Жаркое из индейки с лесными грибами и картофелем

Жаркое одно из тех блюд, которое получило дворянский титул не зря. Эта честь принадлежит английскому королю Карлу II, который, попробовав жаркое из свинины, был так восхищен, что, встал с места и присвоил ему титул. А сможет ли жаркое из индейки завоевать аналогичное признание? Узнайте далее!

Вес готового блюда на 2 персоны: 1080 г

Время приготовления: 30-35 мин.

Ингредиенты

• филе индейки 300 г
• сушеные белые грибы (измельченные) 10 г
• томатная паста 30 г
• молотый кориандр 1 ч.л.
• сливочное масло 20 г
• шампиньоны 150 г
• картофель 550 г
• морковь 1-2 шт.
• лук репчатый 0.5 шт.
• чеснок 2 зубчика

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Вскипятить воду и залить сушеные грибы 100 мл кипятка. Оставить на некоторое время. Нарезать лук и чеснок мелко, морковь полукольцами, а картофель кубиками. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками.

Шаг 2: Разогреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарить лук в течение 1-2 минут, затем добавить морковь и картофель. Жарить еще 5 минут, добавив шампиньоны в конце, и жарить еще 3-4 минуты. Овощи снять с огня.

Шаг 3: В той же сковороде растопить сливочное и добавить растительное масло. Выложить кусочки индейки, обжаривать 4-5 минут. Вернуть овощи, добавить грибы с жидкостью и готовить 1-2 минуты. Затем добавить томатную пасту, кориандр и чеснок. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 5-7 минут. Подавать сразу.

Приятного аппетита!